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    11选5分析软件:【让味蕾去旅行之七】珍馐美馔! 养生庆元欢迎你来“吃苦”

    内蒙体彩11选5彩控票 www.fnfk.net 爱庆元2019-01-29 10:51:35


    暖暖春日来临

    庆元的一些深山里

    已经开始长出大片既苦又美味的笋了

    这种笋叫苦笋

    每到这个时候

    庆元人都会钻进竹林内采摘苦笋

    过足“苦”瘾

    当地人常常将采摘苦笋

    形象地称为“拗”苦笋


    苦笋又名甘笋、凉笋

    野生于重山峻岭之中

    笋含丰富的纤维素

    能促进肠蠕动

    从而缩短胆固醇、脂肪等物质

    在体内的停留时间

    故苦笋有减肥和预防便秘等功效

    苦笋质地脆嫩、色白

    清香微苦,回甜滑口

    以春末出土的笋苞为佳



    苦笋不但有佳肴原料,而且还可入药

    宋代文学家、诗人苏东坡称赞苦笋

    “待得余甘回齿颊,已输岩蜜十发甜”

    宋代另一大诗人陆游还亲自烹制苦笋,有诗曰

    “薏实炊明珠,苦笋馔白玉……山深少盐酪,淡薄至味足?!?/span>

    中医认为苦笋味甘、淡、微苦,寒

    有清热利尿、活血祛风功用

    可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症



    苦笋甘中带苦

    苦中带甜的味道

    把苦笋搭配猪脚腕肉或三层肉

    客家酸研菜、淡菜等一起焖煲

    具有消炎、清肠胃积热等保健作用



    人无论走到哪里

    都要努力带一点家乡的特产

    剥好后的苦笋要先经锅里煮过后

    再用来炒菜或是煲汤

    可不是直接切了就可以烹饪的

    大部分的庆元人在离乡前

    都会将一条条煮好的苦笋塞进罐子

    用淡盐水浸泡着密封好

    能保存一年

    食用前再用工具将苦笋勾出来

    在异国他乡也可以尝到家乡的味道

    form:庆元旅游

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